隧道式液氮速冻机—生产线必备

隧道式液氮速冻设备 速冻设备中的精品
 
公司的系列产品均采用最新的加热技术、控温技术和液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。设备以-196℃液氮为制冷剂，满足降温及环保要求。产品有箱式、柜式、隧道式等多种规格，多种型号，而且并可按用户要求设计和制造，现在速冻设备已经广泛应用于机械工程、遗传工程、医药、食品加工、医学研究、植物保存、航空航天、畜牧等领域。
 
众所周知冷冻和冷却环节是食品生产中的重要环节，随着食品行业的发展企业对速冻技术的需求持续增长。鑫锋立的液氮速冻设备以分秒来计算冻结速度，极度冻结的方式产生的冰晶最小，可以减少产品细胞结构的损伤，从而提高产品的质量，提高产品的出成率，降低食品的水分损失以及干耗损失，并改进速冻食品的质地，色泽和口味。不仅如此设备的投资较少，占地面积少。
 
食品在冷冻工艺中会引起不同程度的水分流失，普通的速冻设备因为在食物缓慢冷冻过程中导致食品大冰晶的产生，等食品解冻后，食品中细胞组织会发生破裂引起食品汁液的流失。食品汁液流失后就会影响到解冻后食品的色泽、口感以及营养学特性。营养素以及天然色素也会随之流失。特别是果蔬食品，用这种冻结方式不仅会损害食品质地口感，而且结构松散。但是液氮速冻设备是以零下196度的液氮为制冷剂，当它与食品接触后就可以更快地带走热量，超低温与高热交换率实现了真正的快速冷冻，这种极速冷冻使得食品产生的冰晶最小，而且可以帮助食品的质地，这也有效地防止了水分丢失，可以达到无损失，自然也就保持了食品的原色，原味和原质。
 
随着速冻食品市场的发展，人们越来越对食物的品质，色泽都非常关注。普通的速冻设备在解冻是天然色素随之一并流失，而且食品在持续冻结的时候冰晶体持续生成，残留的没有冻结的食品细胞溶质浓度就会增加，天然色素就会氧化和酶褐变加快，这也就是说食品冷冻过程越慢或者通过食品冻结点时间越长，食品的色泽影响就会更大。
 
对于普通机械速冻来讲，液氮速冻设备可以极速冻结食品，食品在这种极速冻结中食品汁液和天然色素的流失就会减少很多，肉质褐变将会降低，实验表明，超低温的液氮速冻工艺要比机械冷却食品的色泽更接近原来的肉质色泽。
 
通过各种研究和对比显示，液氮速冻设备冻结食品降低了水分和产率损失，且最大程度地减少了产品口感、质地、色泽和风味的变化。除此之外液氮速冻设备投资少，操作简单，企业可以创建高品质的多条冷却、冷冻生产线，并且很容易就可以接入到生产线中。
 
鑫锋立液氮速冻设备5分钟极速冻结，且与无需存储大量的产品，并且延长了产品的保质期。液氮速冻设备操作简单，没有噪音，工作人员无需专业的技能，只要认识数字，只要能识别温度就可以操作设备。液氮速冻设备清洗也非常方便，维护成本也很低廉，耗电量也很小，绿色环保，节能。
 
鑫锋立的每台设备都设有急停按钮，只要出现问题只要轻轻按下按钮，设备就可以自动停下里。未来公司来将根据市场需求不断提高产品的自动化方面，以最小的能耗达到最佳的冻结效果。