速冻食品行业兴衰与冷冻设备的得失

速冻食品行业兴衰与冷冻设备的得失
 
回首2011年，对于速冻食品业来说那是一个注定不平凡的一年。那面知名品牌的速冻食品被检出金黄色葡萄球菌而在市场中备受冷落，在加上媒体的多方报道宣传，速冻食品一时之间就如果被打入了冷宫般，超市中的速冻食品区更是门庭冷落，惨不忍睹。
 
那段时间，各地质监局纷纷调查速冻食品，很多的速冻食品都被鉴定为大肠杆菌超标，一些超市中，甚至还在保质期内的速冻食品就已经发生了变质现象，一时之间速冻食品被推到了风口浪尖，人们对速冻食品谈之色变，更不要说去购买和食用了。
 
速冻食品是将食品通过极速降温的方法制作而成，因为食品在零下十八度的环境中加工制作而成，所以速冻食品中的水分，汁液都不会流失，微生物群也不会滋生，因为速冻食品的保质期很长，而且食用方便，干净卫生，对于生活节奏非常快的白领、年轻人以及学生来说，速冻食品是非常好的选择，一直以来都受到这些消费者的青睐。因为速冻食品的市场需求量不断增加，也促使了我国冷链物流的发展，但是速冻食品的安全门事件影响了整个速冻行业的发展，自然也累及了冷冻，冷却设备的整个行业。
 
冷冻专家介绍，速冻食品虽然可以长期储存，但是却对存储的环境要求非常高，只有在规定的温度下才能保证速冻食品的保质期。但是在很多的超市中，速冻食品的冷柜一般都疏于管理，顾客挑选了速冻食品不能随手将冷柜关上，更有一些顾客将不想要的速冻食品随手放在其他地方，而商家为了追求利益，而将这些已经解冻的食品再次放回冷柜，这样也能直接导致速冻食品变质。如果想要保证食品的品质，除了生产环节，整个冷链配送以及销售都非常重要。
 
食品安全已经成为每一个老百姓关注和热议的问题，好的产品除了要从原材料入手，加之液氮深冷技术的处理，然后要在配送以及售卖的整个冷链环节提高监管力度，才能有效地解决速冻食品的安全问题。经过那一场风波，在其中也得到了很多的教训和经验，公司如今拥有强大的研发团队，并斥资数亿元研发液氮深冷技术，让这个节能环保的技术更多地应用到食品加工也起以及速冻是食品的整个冷链中，为速冻食品的安全做出自己的贡献。
 
现在已经是2014年的年末，今年速冻食品行业有着更大的发展，许多的速冻食品行业巨头都开始研发自己的新产品，更向高端速冻食品市场发起攻击，而随着我国城镇的建设步伐加快，速冻食品也迎来了新的发展机遇，更多的农村市场开始出售速冻食品，但是无论是哪里的消费者对食品的品质要求都是越来越高。事实也证明只有高品质的速冻食品才能赢得消费者的青睐，才能在市场中站稳脚跟，将这一经济环保节能并且可以保证食品高品质的设备推广到市场中去。