液氮速冻技术力保食品质量与生产安全

液氮速冻技术力保食品质量与生产安全
 
食品安全一直以来是人们关注和热议的话题，因为这关系到平常百姓的饮食安全，在生生活节奏越来越快的时代，速冻食品因其方便、快捷、营养、卫生而受到人们的喜爱，如果食品在速冻环节不能保证其营养与品质，那么食品在解冻之后就会失去一部分营养成分，不利于人体健康。
 
食品加工企业面临的难题
 
我国的冷冻食品加工企业起步比发达国家要晚的多，很多企业都是采用传统的冷冻、冷却设备处理食品，因为原始的速冻设备或者是冷库冻结食品的速冻相对较慢，而且食品在空气中的停留时间较长，这不仅容易让食品中的微生物繁殖生长，更不可避免食品的氧化问题。
 
传统的速冻设备或者是冷库冷冻食品因为速冻过程过慢，而导致食品的水份流失，在食品解冻之后也无法保证食品的口味，营养成分也会随着之丢失，不利于人们食用，食品安全卫生也很难得到保证。
 
与传统的冷冻、冷却设备相比，新型液氮速冻机更具优势
 
液氮速冻设备根据冻结产品的数量和种类的不同，冻结时间只需要3~18分钟，而不是像普通的冷冻设备要以小时为单位计算冷冻时间。液氮机有着不同的的种类和型号，无论企业大小，都可以满足生产需要。而且公司利用液氮最低可以达到-196℃的这一超低温特性，每台设备企业都可以根据冻结食品所需要的温度自主调节时间、温度与传送速度。
 
上面讲了，传统的冷冻设备不能很好地保证食品品质，而新型的液氮速冻设备因为采用了-196℃的液氮为制冷剂，所以可以对食品进行强有力的降温，实现了真正的快速冷冻，食品自然也就完整地保存了水分和品质，食品在冻结过程中产生的冰晶也是最小的，有效地帮助保持了食品的原色、原味和原质。
 
液氮速冻机因为可以使食品达到真正的极速冻结，所以食品在空气中存放的时间较短，就避免了食品的因氧化而引起的一些色变等。且液氮速冻机占地面积非常少，可以直接与食品生成区相连接，这不仅可以减少人工操作还能节约时间。液氮速冻机因为可以在很短的时间内将食品的整个冻结过程完成，多以有效地抑制或者杀死了食品中微生物的生长和繁殖，尤其是对水产品和海产品而言，科学实验表明，速冻处理过后的海产品或水产品微生物含量更低，甚至超过新鲜的食品，有效地保证了食品的卫生安全。
 
除此之外，液氮速冻设备都设置了急停按钮，只要是出现任何问题，只要轻轻按下按钮就可以让机器自动停止。并且设备简单，容易清洁，维护成本低廉，节能环保，省电，被业内称作是中国的液氮速冻设备。
 
我们将全新的科技技术运用到食品冷却、冷冻中，在具体的问题中采取切实可行的安全高效的速冻方案，有效地保障了食品在速冻过程中的安全与高品质，使得企业的产品在市场中受到消费者喜爱，当然这也是对消费者的负责，鑫锋立相信只有打造一流的产品才能让消费者吃上放心高品质的速冻食品。