速冻蔬菜动员农夫增收—液氮速冻机为速冻蔬菜保鲜

速冻蔬菜动员农夫增收 液氮速冻机为速冻蔬菜保鲜 

据媒体报道，河南省虞城县大侯乡宋集村农夫正在忙着将收获的蔬菜卖给食品公司，据悉这里的村民地皮流转之后将地皮与公司签署条约，不只协助农夫增收更加速了现代农业的建立步调。这统统都源于速冻蔬菜在市集中广受消耗者的喜欢，在全天下各地，速冻蔬菜都备受喜爱，而我国更是蔬菜生产大国，好多食品加工企业将蔬菜进行深冷加工处置，不只翻开了我国市集，更开辟了国际市集。

国际市集虽然对一个企业的开展有着至关紧张的作用，但是打入国际市集就必须包管速冻蔬菜的新颖、质量以及养分成分的不流失。在速冻蔬菜的市集中比如一些速冻黄瓜、速冻西兰花、速冻青刀豆、速冻玉米等等都十分遭到人们喜欢。通过液氮速冻机对黄瓜进行速冻实行发明不只能够节流液氮的耗费量，并且冻结后的黄瓜质量十分好。在冻结青刀豆的实行中国，液氮速冻流程中运用低温凉风对青刀豆实施冻结，能够使产物疾速同通过最大冰晶生长区，减少对细胞的毁坏，从而进步了青刀豆的冻结质量。

针关于西兰花如许的蔬菜，在速冻流程中0℃到零下5℃的温区冷冻时间占据了整个冷冻时间流程的40%，也便是说在西兰花的冻结结果直接遭到0℃到零下5℃的温区冻结时间的影响。科研职员发明运用差别的设备在通过0℃到零下5℃的温区时间存在着很大的差异，而用液氮速冻设备冻结西兰花表明整个冻结流程中保持了零下50℃以下温度进行冻结，因而西兰花的冻结质量十分高。

在冻结草莓的实行当中，冷冻草莓在通过液氮速冻之后在零下26℃的冰箱中能够贮藏9个月之久，草莓冻结后汁液流失率可抵达低于5.8%，这也证明液氮速冻设备能够很好地保持草莓的养分代价以及商品代价。另有人研讨香蕉通过液氮速冻技能之后的质量怎样，结果表明液氮速冻与缓冻相比，液氮速冻更有利于保持香蕉的高质量，当冻结温度为零下80℃的时候，香蕉的光彩以及PPO和POD活性都十分高，汁液的流失率也十分低，包管了香蕉的色香味。

另有人用液氮速冻槟榔，研讨表明液氮速冻技能能够很好的保持食品中较高的叶绿素含量，能够显着进步食品的质量。在速冻槟榔中，结果也表明液氮对槟榔的硬度有很好的结果。在日本一些研讨学者用传统的慢速冻结与液氮的疾速冻结对柿子果肉中含有的止血剂含量的影响做了剖析，结果剖析表明液氮疾速冻结对柿子果肉当中的止血剂含量简直没有任何影响，含量依然是十分高，而慢速冻结柿子果肉简直没有了止血剂的成分，这是由于慢速冻结毁坏了柿子果肉的结构而惹起的。

总而言之液氮速冻蔬菜水果等等不只能够包管食品的质量并且经济环保。针对种种食品鑫锋立的液氮速冻机都能够依据食品的差别本质而配置差别的冻结温度和冻结时间以及传送的速率，而且鑫锋立的液氮速冻工艺在国际上曾经取得了多项专利，并在用户中取得一致好评。

假如说速冻蔬菜协助农夫增收，动员农夫发明现代农业，那么液氮速冻设备包管了速冻蔬菜的高质量，更是农夫增收的后盾。