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鑫锋立制冷设备-辣椒在冷库中能储存多长时间

来源:鑫锋立(北京)科技有限公司   更新时间:2019年01月10日
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辣椒是重要的蔬菜和调味品,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗等药用价值。辣椒营养丰厚、辣味十足,原产于南美热带地区,现已广泛被种植。辣椒采摘后续储藏在适合温度下,一般为8~12℃。辣椒对低温灵敏,不耐低温,低于6℃时刻稍长储藏就容易引起冷害,所以储藏苹果、梨等普遍的0-5℃的保鲜冷库是不适应用来储藏辣椒的。那么辣椒在冷库中能贮存多久呢?本章聚鑫冷库工程公司小编就给我们详细介绍一下!
 
辣椒的储藏一方面不能低温,容易引起冷害,表现为辣椒出现水浸状软烂或出现脱色圆形水烂斑点进而被病菌浸染而腐烂,另一方面辣椒适合的8~12℃储藏温度较高容易繁殖病菌,所以辣椒的耐贮性欠好,保鲜工作有难度。一般皮色黑绿、皮厚、辣味足的晚熟品种较耐贮,其抗病性强、水分流失少。此外,辣椒对乙烯很灵敏,乙烯能够影响其转红成熟,消除乙烯也是辣椒储藏保鲜的重要工作。 所以气调冷库气调储藏辣椒是最适合得保障保鲜质量和保鲜期限。
 
那除了对气调冷库装置库体气密性的严格要求外,气调冷库操作人员在一次性入库后应不再翻开库体出入库,比及储藏到销售的时候,再一次性出库。聚鑫冷库工程公司小编依据已缔造的辣椒气调冷库气调储藏辣椒的管理经验,给我们整理气调储藏中的注意事项学习,只需措施妥当、条件齐备,辣椒可保鲜3个月。鑫锋立液氮速冻机厂家,液氮速冻机设备,液氮速冻机品牌,最新液氮速冻机技术
 
1)库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒,彻底消毒。
 
2)采收 就近采收,挑选病害少、长势旺盛的地块,要求辣椒果实丰满、质地坚实、果实完整、皮色乌亮,剔除劣果、病果。装筐或装箱,尽量避免运输中的碰撞、挤压。
 
3)浸药 在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟,以除掉外表病菌和为辣椒提供保护层。晾干后,入库预冷。
 
4)预冷要彻底、敏捷。
 
5)装袋 将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内,每5-10公斤一袋,扎口。保鲜袋应选用透湿透气的PVC袋,防止“出汗”和气体中毒(二氧化碳),二氧化碳达到5%时应解口放风,放风时刻1小时左右。
 
6)冷藏温度控制在8℃左右,挑选温差0.5℃。
 
7)储藏期间要注意防霉,发现霉变现象,及时用保鲜烟雾剂熏杀。
 
 
以上就是鑫锋立冷库工程公司张建锋今天给我们带来的辣椒能在冷库中贮存多久的内容,我们了解了吗?期望以上内容能够协助到我们!鑫锋立液氮速冻机厂家,液氮速冻机设备,液氮速冻机品牌,最新液氮速冻机技术。