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速冻机之速冻食物的三大危险
来源：鑫锋立（北京）科技有限公司 更新时间：2019年06月09日
鑫锋立液氮速冻机公司是国内专业研发速冻机以及各种速冻设备的国内品牌，首要出产：速冻机、速冻设备、液氮速冻机、小型柜式液氮速冻机、液氮速冻机厂家、流水线液氮食物速冻机，液氮速冻设备厂家、液氮超低温冷库、液氮超低温速冻库、螺杆机低温冷库、机械低温速冻机、氟利昂速冻机，在许多范畴有着不行替换的速冻机优势，具有多年的超低温设备及食物冷冻机械设备的相关产品与效力的出售和经历。
速冻机之速冻食物的三大危险
“金葡菌”究竟是从哪儿来的？对人体有何危害呢？我国疾病防备控制中心养分与食物安全所研究员刘秀梅表示，就速冻面米制品(包括速冻饺子、云吞等)而言，“金葡菌”或许首要有两大污染途径，一是由质料肉在切割加工过程中带入；二是食物操作人员带菌导致。如果人们吃下“金葡菌”到达一定数量，会呈现剧烈恶心、吐逆等，同时伴有上腹部疼痛、腹泻。严峻者还或许导致虚脱、肠痉挛和严峻失水。但病程较短，1—2天内可恢复。如果速冻食物中“金葡菌”菌量少，并不会导致中毒。除了“金葡菌”外，速冻食物还或许呈现三大安全危险。速冻机
1.菌落总数超支
我国农业大学食物学院副教授李兴民说，菌落总数是反映卫生状况的目标之一，如果食物出产的卫生条件差，菌落总数很或许超支，这不只影响口味，还意味着其他糜烂菌乃至致病菌或许超支。速冻机
2.氧化
过氧化值超支是速冻面米制品不合格的原因之一，我国农业大学食物学院养分与安全系主任何计国表示，这阐明制造质料或许存在问题，发作脂肪氧化，超支食物或许有哈喇味，购买时需谨慎。范志红表示，水饺等速冻面米制品买回家后，因寄存时刻太长或开袋后没有及时吃完，会呈现个体开裂的状况，也或许发作氧化，导致食物失去原本风味，乃至发作蜕变。速冻机
3.维生素等养分素的丢失
速冻食物最理想的保存温度是－18℃，但家庭一般冰箱的冷冻室很少能保持这一温度，有的乃至只需－8℃左右，如果东西太多，就更难到达该贮存条件。此外，寄存时刻越长，丢失越严峻。速冻机
速冻饺子呈现了问题，那其他的速冻食物安全性如何呢？速冻食物首要可分为：速冻面米制品、速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。范志红告诉《生命时报》记者，只需出产、运送、贮存等过程严厉依照国家有关规定进行，一般就不会有安全问题。理论上说，不同种类的速冻食物，安全系数也不相同。
速冻机
带馅速冻面米制品危险最高
咱们常购买的速冻水饺、馄饨、汤圆、虾丸等带馅儿的食物都归于速冻面米制品。拿速冻饺子来说，需要生肉、生菜等质料，包饺子时，也需要人工参加，温度不或许一直确保在零度以下，因此质料易受细菌污染。速冻机
速冻肉制品易感染致病菌
生鱼、生肉等肉制品含有丰厚的蛋白质，而蛋白质是十分简单“吸引”致病菌、糜烂菌的。
速冻果蔬制品最安全
相对来说，速冻果蔬制品，比方冻青豆、冻玉米等是最安全的，它们与肉制品不混放在一块。不过，时刻长了会导致养分的丢失。速冻机
最后，专家为大家总结了安全选购速冻食物的几个关键。
挑独立包装、冰柜底部的
购买时要到有低温冷柜的大中型超市购买，散装的或许廉价，但其保质期、出产厂家等信息都不明确，所以独立包装的更稳妥。位于冰柜底部的温度比上层的更安稳，存储条件更好，质量更有确保。速冻机
最后买速冻食物
建议到离家最近的超市购买，并最后买速冻食物。回家后，应尽快把速冻食物放入冰箱的冷冻室，并确保温度在－18℃以下。寄存时应和其他鱼肉等生食分开，避免彼此间传达细菌。速冻机
“察颜观色”很重要
若发现速冻水饺、鱼虾丸制品等食物变软、个体间彼此黏连，或许阐明贮存温度过高，有细菌繁衍的危险。已经结冰或结霜的产品别买，由于或许是消融后再冻上的。应挑选表面呈淡红色的速冻肉类，发黄、发黑、发红、有哈喇味的也别买。速冻机
挑出产日期最近的
尽量挑选刚出厂的速冻食物，最好是一个月之内的产品。越是含油脂较高的食物，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。速冻机
必须按包装阐明蒸煮
生的速冻食物，吃时应依照包装阐明蒸煮。若要完全杀死“金葡菌”，可以高温蒸煮30分钟。速冻机
鑫锋立液氮速冻机公司是国内专业研发速冻机以及各种速冻设备的国内品牌，首要出产：速冻机、速冻设备、液氮速冻机、小型柜式液氮速冻机、液氮速冻机厂家、流水线液氮食物速冻机，液氮速冻设备厂家、液氮超低温冷库、液氮超低温速冻库、螺杆机低温冷库、机械低温速冻机、氟利昂速冻机，在许多范畴有着不行替换的速冻机优势，具有多年的超低温设备及食物冷冻机械设备的相关产品与效力的出售和经历。
速冻机之速冻食物的三大危险
“金葡菌”究竟是从哪儿来的？对人体有何危害呢？我国疾病防备控制中心养分与食物安全所研究员刘秀梅表示，就速冻面米制品(包括速冻饺子、云吞等)而言，“金葡菌”或许首要有两大污染途径，一是由质料肉在切割加工过程中带入；二是食物操作人员带菌导致。如果人们吃下“金葡菌”到达一定数量，会呈现剧烈恶心、吐逆等，同时伴有上腹部疼痛、腹泻。严峻者还或许导致虚脱、肠痉挛和严峻失水。但病程较短，1—2天内可恢复。如果速冻食物中“金葡菌”菌量少，并不会导致中毒。除了“金葡菌”外，速冻食物还或许呈现三大安全危险。速冻机
1.菌落总数超支
我国农业大学食物学院副教授李兴民说，菌落总数是反映卫生状况的目标之一，如果食物出产的卫生条件差，菌落总数很或许超支，这不只影响口味，还意味着其他糜烂菌乃至致病菌或许超支。速冻机
2.氧化
过氧化值超支是速冻面米制品不合格的原因之一，我国农业大学食物学院养分与安全系主任何计国表示，这阐明制造质料或许存在问题，发作脂肪氧化，超支食物或许有哈喇味，购买时需谨慎。范志红表示，水饺等速冻面米制品买回家后，因寄存时刻太长或开袋后没有及时吃完，会呈现个体开裂的状况，也或许发作氧化，导致食物失去原本风味，乃至发作蜕变。速冻机
3.维生素等养分素的丢失
速冻食物最理想的保存温度是－18℃，但家庭一般冰箱的冷冻室很少能保持这一温度，有的乃至只需－8℃左右，如果东西太多，就更难到达该贮存条件。此外，寄存时刻越长，丢失越严峻。速冻机
速冻饺子呈现了问题，那其他的速冻食物安全性如何呢？速冻食物首要可分为：速冻面米制品、速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。范志红告诉《生命时报》记者，只需出产、运送、贮存等过程严厉依照国家有关规定进行，一般就不会有安全问题。理论上说，不同种类的速冻食物，安全系数也不相同。
速冻机
带馅速冻面米制品危险最高
咱们常购买的速冻水饺、馄饨、汤圆、虾丸等带馅儿的食物都归于速冻面米制品。拿速冻饺子来说，需要生肉、生菜等质料，包饺子时，也需要人工参加，温度不或许一直确保在零度以下，因此质料易受细菌污染。速冻机
速冻肉制品易感染致病菌
生鱼、生肉等肉制品含有丰厚的蛋白质，而蛋白质是十分简单“吸引”致病菌、糜烂菌的。
速冻果蔬制品最安全
相对来说，速冻果蔬制品，比方冻青豆、冻玉米等是最安全的，它们与肉制品不混放在一块。不过，时刻长了会导致养分的丢失。速冻机
最后，专家为大家总结了安全选购速冻食物的几个关键。
挑独立包装、冰柜底部的
购买时要到有低温冷柜的大中型超市购买，散装的或许廉价，但其保质期、出产厂家等信息都不明确，所以独立包装的更稳妥。位于冰柜底部的温度比上层的更安稳，存储条件更好，质量更有确保。速冻机
最后买速冻食物
建议到离家最近的超市购买，并最后买速冻食物。回家后，应尽快把速冻食物放入冰箱的冷冻室，并确保温度在－18℃以下。寄存时应和其他鱼肉等生食分开，避免彼此间传达细菌。速冻机
“察颜观色”很重要
若发现速冻水饺、鱼虾丸制品等食物变软、个体间彼此黏连，或许阐明贮存温度过高，有细菌繁衍的危险。已经结冰或结霜的产品别买，由于或许是消融后再冻上的。应挑选表面呈淡红色的速冻肉类，发黄、发黑、发红、有哈喇味的也别买。速冻机
挑出产日期最近的
尽量挑选刚出厂的速冻食物，最好是一个月之内的产品。越是含油脂较高的食物，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。速冻机
必须按包装阐明蒸煮
生的速冻食物，吃时应依照包装阐明蒸煮。若要完全杀死“金葡菌”，可以高温蒸煮30分钟。速冻机
鑫锋立液氮速冻机公司是国内专业研发速冻机以及各种速冻设备的国内品牌，首要出产：速冻机、速冻设备、液氮速冻机、小型柜式液氮速冻机、液氮速冻机厂家、流水线液氮食物速冻机，液氮速冻设备厂家、液氮超低温冷库、液氮超低温速冻库、螺杆机低温冷库、机械低温速冻机、氟利昂速冻机，在许多范畴有着不行替换的速冻机优势，具有多年的超低温设备及食物冷冻机械设备的相关产品与效力的出售和经历。